Туннельная посудомоечная машина – это профессиональное оборудование, которое дает возможность быстро и качественно вымыть большое количество посуды любых габаритов с различным уровнем загрязнения. Ее используют в основном на предприятиях общественного питания, например, в кафе или заводских столовых. Характеризуется высокой производительностью, функциональностью, прочностью и внушительными габаритами. Ниже рассмотрим ее подробнее.
Основные особенности
Данная посудомоечная машина является наиболее высокопроизводительной из всех существующих – всего за шестьдесят минут функционирования она способна вымыть около восьми тысяч тарелок и иного столового инвентаря.
Как правило, корпус машины выполнен с двумя стенками и теплоизолирующим пятнадцатимиллиметровым зазором. Посудомойка может применяться как при холодном, так и при горячем водоснабжении.
Чтобы установить модель подобной посудомоечной машины требуется довольно просторное помещение, так как некоторые агрегаты занимают около пятнадцати квадратных метров. Кроме того, перед тем как ставить машину следует учесть объем расходуемой воды и пропускную способность канализации, а также создать правильное подключение к сети 3-х фазного питания триста шестьдесят вольт.
Внешний вид туннельных посудомоечных машин имеет серьезные отличия по сравнению с обычными моделями. Данные аппараты так называются из-за особенностей конструкции. Их именуют также конвейерными машинами, поскольку мойки похожи на транспортную ленту, которая проходит сквозь тоннельный коридор.
Достоинства
Такое оборудование дает возможность не только обрабатывать за короткий срок огромное число посуды, но и существенно уменьшить денежные расходы, благодаря экономии водопотребления, моющих средств и электрической энергии.
Также посудомоечная машина туннельного типа обеспечивает грамотную мойку разнообразной кухонной утвари, к примеру, чашек, стаканов, тарелок, блюдец, емкостей крупных размеров. На рынке сегодня можно найти различные модели, которые различаются по комплектациям и модификациям.
Представленный агрегат гарантирует максимальную автоматизацию процесса мойки разнообразных столовых приборов, а также значительно повышает трудовую эффективность работников на кухне. Так что любое заведение общественного питания с большой проходимостью должно иметь его в своем распоряжении.
Некоторые туннельные модели снабжены дополнительными поверхностями. Определенные модели, например, МПТ 2000, имеют широкое разнообразие опций и систем, упрощающих эксплуатацию машины.
Как устроена
Изготовление корпуса туннельной машины осуществляется из стали высокой прочности, которая обладает устойчивостью к распространению ржавчины. Немаловажно, что она проста в использовании и не нуждается в проведении каких-либо мероприятий по уходу.
Отсек для мойки имеет вид бункера с необходимым количеством свободного места, в котором предусмотрено несколько мощнейших разбрызгивателей, распространяющих потоки разогретой воды. Вода, преимущественно нагревается до пятидесяти пяти градусов по Цельсию.
В процессе функционирования форсунок для подачи жидкости также приводятся в действие форсунки со средством для мытья, предназначенное для высококачественной обработки кухонной утвари.
В отсеке для сушки присутствуют тепловые вентиляторы, с помощью которых посуда становится сухой всего за несколько минут, а иногда даже и секунд.
Как работает
Тоннельная посудомоечная машина функционирует по довольно простому принципу, который позволяет за кратчайшее время и без всяких затруднений вымыть необходимое количество посуды.
Сначала кухонные приборы кладут в специальный контейнер, который ставят на передвигающийся конвейер. Затем они направляются в рабочую камеру, где на них оказывают воздействие сильные потоки горячей воды со средством для мытья.
В секторе для ополаскивания посуда обрабатывается мощнейшим душем для устранения остатков загрязнений и мыльного раствора. После этого утварь попадает в камеру для сушки, где ее обдувают теплые воздушные потоки.
Все процессы, происходящие в рабочих камерах, контролируются посредством оборудованных датчиков. К примеру, предусмотрены датчики, осуществляющие контроль над положением дверцы, а также датчики, блокирующие конвейер и иные детали.
Разновидности
Туннельные посудомоечные машины разделяются на пальчиковые и кассетные в зависимости от принципа загрузки. Их основное отличие заключается в виде кухонной утвари, которую может вымыть агрегат. В моделях кассетного типа столовые приборы нужно предварительно разложить в специальные емкости, что требует дополнительного места для сортировки.
Кассетная машина дает возможность мыть посуду различных форм и габаритов. Чаще всего такой агрегат можно встретить в больших ресторанах либо офисных столовых. Он обладает небольшими размерами и имеет возможность углового расположения.
Лучше всего подключать ее к системе горячего водоснабжения. Обычно, производительность кассетной модели равна тысячи восемьсот единиц посуд в 60 минут. Наивысшая производительность достигает шести тысяч тарелок в час.
В пальчиковых моделях необходимо только раскладывать посуду на конвейерную ленту, что помогает сократить время персонала. Именно на ленточном полотне осуществляется мытье приборов.
Пальчиковые модели характеризуются наиболее высокой производительностью – до десяти тысяч тарелок в час. На специальную ленту можно установить даже массивный кухонный прибор.
Пальчиковая туннельная посудомоечная машина довольно компактна и для ее установки не нужно много свободного пространства.
Самые популярные модели
- Высокий спрос имеет модель МПТ 1700, выпуск которой осуществляется как в правом, так и в левом исполнении. Ее производительность составляет тысяча семьсот тарелок в час. Она обладает разделенными циркуляционными системами жидкости для мойки и ополаскивания. Также снабжается четырьмя кассетами для мытья тарелок и двумя кассетами для стаканчиков.
- Довольно популярная модель OZTI OBK 1500, чья производительность достигает 1650 тарелок в 60 минут. Бак для мытья рассчитан на девяносто литров. Произведен агрегат из высококачественных материалов.
- Стоит отметить машины Abat отечественного производства. Они продаются по приемлемой стоимости и при этом по удобству в эксплуатации и техническим параметрам не уступают большинству иностранных аналогов.
- Модель Apach ARC100 является одной из самых продаваемых машин не только в нашей стране, но и во многих других странах. Ее производство осуществляется из высокопрочных материалов, а сам агрегат может обработать до ста кассет в час. Данная туннельная машина обладает высокой мощностью и компактностью, благодаря чему ее можно устанавливать в маленьких заведениях. Она имеет удобную мойку и способна прослужить длительный срок без поломок.
Опубликовано 23.02.2019 Обновлено 23.02.2019 Пользователем
